Tészta:

A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a szárított élesztőt, az olajat, a tejet, a sót és a cukrot, majd egynemű tésztát gyúrunk.

Letakarjuk és langyos helyen kb 1 óra alatt megkelesztjük.

Túrós töltelék:

A túrót egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot vagy eritritet, a tojást, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat és a búzadarát, majd villával alaposan összekeverjük.

Kalács formázása:

A megkelt tésztát két részre osztjuk, majd az egyik részt téglalap alakúra nyújtjuk.

A tészta egyik felét ferdén bevagdossuk, a másik felére rákenjük a túrós tölteléket majd feltekerjük, mint a bejglit.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd kb 30 percig kelesztjük.

Sós töltelék:

A vajat felmelegítjük majd rászórjuk a lisztet és világosra pirítjuk, ezután felöntjük a tejjel és folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzünk.

Sózzuk, majd kihűtjük és belekeverjük a tömlős sajtot.

Kiflik formázása:

A maradék tésztát kör alakúra nyújtjuk, majd megkenjük a sajtos krémmel és cikkekre vágjuk.

A tésztacikkekre rászórjuk a sonkát, a felkockázott paprikát, az újhagymát és a reszelt sajtot majd a szélesebb végétől feltekerjük és kifli formára hajlítjuk.

Egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd kelesztjük.

Sütés:

A sütőt előmelegítjük 170 fokra légkeverésen, majd amikor felmelegedett, betesszük mindkét tepsit és kb 30-35 perc alatt világosra sütjük.

Tálalás:

A megsült kalácsot és kifliket hagyjuk kicsit hűlni, majd tálaljuk.

Tipp:

A sós tölteléknél a besamel mártáshoz keverhetünk egy kevés mustárt vagy szerecsendiót is, hogy még karakteresebbé tegyük a sonka és a paprika ízét.