A töltelékhez a túrót villával jól összetörjük, hozzáadjuk a tojásokat, a cukrokat, a citrom héját, sót, és jól kikeverjük.

A vajat felolvasztjuk és hozzáöntjük az olajat is.

Az első tésztalapot megvizezett, kicsavart konyharuhára tesszük, az olvasztott vajjal-olajjal megcsepegtetjük és ecsettel szétkenegetjük. Így folytatjuk még 3 db lappal, de az utolsóra már ne sok vajas olajat tegyünk.

A zsemlemorzsát úgy szórjuk a tészta felénk eső szélére kb 6 cm-es csíkban, mintha erősen sóznánk valamit, tehát ne nagyon. A morzsára rákanalazzuk a túró felét, egy kevés morzsát megint szórunk rá.

A tészta feltekerését a konyharuha segítségével végezzük, de közben behajtjuk a tészta szélét (hogy ne folyjon majd ki a töltelék) és szépen feltekerjük.

Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk és megkenjük a tetejét és az oldalát vajas olajjal.

Elkészítjük ugyanígy a második rétest is.

200 fokos sütőben aranybarnára sütjük.