Vaníliás csigák

Hozzávalók:

Tésztához:

• 50 dkg liszt
• 0,5 kk só
• 2 dl tej (1,5 %-os)
• 2,5 dkg friss élesztő
• 2 ek cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 tojás
• 10 dkg vaj/margarin

Töltelékhez:

• 1 ek vaj/margarin
• 2 ek cukor
• 0,5 tasak vaníliás cukor

Tetejére:

• 0,5 dl tej
• 0,5 tasak vaníliás cukor

Elkészítése:

Az élesztőt a meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk, megszórjuk 1 evőkanálnyi cukorral, és hagyjuk felfutni.

A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót. Hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojást, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a vajat/margarint. Alaposan kidagasztjuk. Meleg helyen, letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

A töltelékhez a vajat/margarint egy kicsit megolvasztjuk, és jól elkeverjük a cukorral, vaníliás cukorral. Hagyjuk kicsit hűlni.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen téglalap alakúra, kb. 4 mm vastagra elnyújtjuk. Egy szilikon ecset segítségével egyenletesen elkenjük rajta a tölteléket. A rövidebbik oldaláról kezdve feltekerjük.

Egy cérna segítségével kb. másfél ujjnyi tekercseket vágunk le. Ezt úgy végezzük, hogy a feltekert tésztát kicsit megemeljük, alá helyezzük a cérnaszálat, majd a kívánt másfél ujjnyi vastagságban görcsöt kötünk a kalácsra, így könnyedén vágja át a tésztát a cérna.

Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük a csigákat egymástól kicsit távolabb.

Letakarva addig hagyjuk kelni, míg a sütő bemelegszik (kb. 20 percet). 180 fokon hőlégkeveréssel 20 perc alatt megsütjük.

A tejet elkeverjük a vaníliás cukorral. A csigákat a sütőből kivéve azonnal lekenjük a vaníliás tejjel, és letakarva hagyjuk pár percet pihenni.

Leheletnyi porcukorral meghintve kínáljuk.

[box style=”info”]Már rég készült kelt tészta, illetve kalács és az idő is lehűlt. Jól esett begyújtani a sütőt. Ma reggel sem tudtam sokáig aludni, míg a család pihent, én a konyhában tevékenykedtem. Vaníliás csigákat sütöttem. Puha, illatos, friss. Nem is szükséges más hozzá, csak egy pohár tej vagy kakaó, és már indulhat is a nap :-)[/box]