Tészta összeállítása

Az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, megszórjuk 1 evőkanál cukorral, majd felfuttatjuk.

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, majd kissé befedjük liszttel.

Beleöntjük a felfutott élesztőt, hozzáadjuk a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást, a mézet és az olvasztott margarint.

A tésztát alaposan kidagasztjuk.

Letakarva, meleg helyen körülbelül 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

Forma előkészítése

Egy 26 cm átmérőjű, körülbelül 3,5 cm magas formát vagy csatos tortaformát kivajazunk, majd enyhén kilisztezünk.

A porcukrot összekeverjük a vaníliás cukorral.

Rózsák formázása

A megkelt tésztát legfeljebb 3 mm vastagra nyújtjuk.

Egy 6,5 cm-es szaggatóval korongokat vágunk ki.

Három korongot úgy helyezünk egymásra, hogy kissé fedjék egymást, majd az alsó résztől kezdve feltekerjük őket.

A tekercset középen elvágjuk, így két rózsaformát kapunk.

Az aljukat kissé összenyomjuk, majd az előkészített formába helyezzük őket.

A formázást addig folytatjuk, amíg a forma majdnem megtelik. A rózsák között hagyjunk kis helyet, mert sütés előtt még tovább kelnek.

A maradék tésztát összegyúrjuk, hosszú rúddá sodorjuk, majd a két végét összetekerjük és a forma szélére helyezzük.

Sütés

A sütőt előmelegítjük.

A kalács tetejét felvert tojással lekenjük.

170 fokos, hőlégkeveréses sütőben körülbelül 23 perc alatt megsütjük.

Amint kivesszük a sütőből, lekenjük tejjel, majd megszórjuk a vaníliás porcukorral.

Konyharuhával letakarva 10 percig pihentetjük.

Tipp

A tészta könnyebben kezelhető, ha formázás előtt pár percet pihen a nyújtás után.

A rózsákat ne rakjuk túl szorosan egymás mellé, mert sütés közben szépen megnőnek.

Langyosan a legfinomabb, de másnap is puha marad.