Egy nagyobb tálba tesszük a túrót, majd hozzáadjuk a tojást, a tejfölt, a cukrot és a sót. Alaposan elkeverjük.

Ezután hozzáadjuk a lisztet és a szódabikarbónát, majd az egészet kézzel összedolgozzuk. Lágy, kissé ragacsos tésztát kapunk.

A masszából kisebb gombócokat formázunk. Ha nagyon ragad, a kezünket enyhén benedvesíthetjük.

Egy lábasban vagy mélyebb serpenyőben bőséges mennyiségű olajat melegítünk. Az olaj ne legyen túl forró, mert a fánkok kívül gyorsan megégnek, belül pedig nyersek maradnak.

Az olajba tesszük a gombócokat, és folyamatosan forgatva minden oldalukat aranyszínűre sütjük. Ez néhány perc alatt elkészül.

A kész fánkokat papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk.

Tálaláskor porcukorral megszórjuk.

Tipp

Érdemes kisebb méretű gombócokat készíteni, így biztosan átsülnek. Kínálhatjuk lekvárral vagy enyhén cukrozott tejföllel, de önmagában is jól működik.