Zsebes zsemle

A tejben a cukor hozzáadásával felfuttatjuk az élesztőt.

Egy tálban összekeverjük a lisztet a sóval, a vízzel, olajjal és a felfuttatott élesztővel és jól kidagasztjuk a tésztát.

Letakarva 1 órán át kelesztjük.

Kelesztés után 8 egyforma gombócot készítünk, amit letakarunk és 10 percig pihentetünk.

Mikor letelt a 10 perc minden golyóból 15-20 cm átmérőjű kört nyújtunk, majd megkenjük olajjal és félbehajtjuk, majd ezt is félbehajtjuk és sütőpapirral bélelt lemezre téve kelesztjük még 20 percig letakarva.

Addig előmelegitjük a sütőt 175 °C-ra.

Lekenjük felvert tojásságával a zsemléket és 20-25 perc alatt megsütjük.

Sütőből kivéve picit lespricceljük vízzel. Ha kihűlt ízlés szerint rakunk bele szalámit, sajtot, hagymát, uborkát, stb.