Hozzávalók:
Tésztához:

• 50 dkg liszt
• 2,5 dl tej
• 2,5 dkg élesztő
• 1 tk cukor
• 2 kk só
• 0,5 dl olaj
• 2 ek tejföl
• 2 ek burgonyapehely (vagy 1 nagyobb burgonya)

Tetejére:

• 4 szál ropi

Elkészítése:

Az élesztőt felfuttatjuk egy kis langyos tejben a cukorral.

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a burgonyapelyhet (vagy a megfőtt és megtört burgonyát), a felfutott élesztőt, a sót, az olajat, a maradék tejet és a tejfölt. Alaposan kidagasztjuk.

Meleg helyen, konyharuhával letakarva kb 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, 8 egyenlő részre vágjuk. Csinos zsemléket formázunk. Tenyerünkkel kicsit ellapítjuk. Egy tiszta, hosszabb élű ollóval 7 bevágást ejtünk a zsemléken úgy, hogy a közepükön hagyunk kb 1,5 cm átvágatlan részt. Egy szál ropit eltörünk és a zsemle közepébe szúrjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsi fektetjük. A sütőt előmelegítjük.

A zsemléket 20 percet hagyjuk kelni. Lespricceljük vízzel.

20 perc alatt 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.
[box style=”info”]Lassan itt a halloween, bár töklámpást nem szoktunk készíteni, de egy zsemle formában mégis beköszönt hozzánk.[/box]