Áfonyahabos, mintás palacsinta

Hozzávalók:

Palacsinta:

• 50 dkg liszt
• 4 db tojás
• 5 dl tej
• szükség szerint szódavíz
• 5 g só
• 1,5 dl étolaj
• 2 ek kakaópor

Töltelék:

• 2 dl tejszínhab
• áfonyalekvár

Elkészítése:

A palacsinta hozzávalóit (a kakaó kivételével) csomómentesre keverjük, és kb. fél órát állni hagyjuk.

Egy kiöntő pohárkába tegyük a kakaót, kevés tésztát öntsünk rá. Jól eldolgozzuk, még tegyünk hozzá egy kevés tésztát.

Kiolajozott, forró palacsintasütőbe először a kakaós masszából csináljunk mintát, mikor jól megszilárdult, öntsünk rá a világos tésztából, és süssük meg mindkét oldalát. A többi palacsintánál már nem szükséges olajat használni, mert benne van a tésztában. Süssük, amíg a tészta el nem fogyott.

A töltelékhez a tejszínt felverjük kemény habnak, áfonyalekvárral ízesítjük.

Betöltjük a palacsintákat, és felcsavarjuk.