Barackos, kakaós palacsinta

Hozzávalók:

• 3 db tojás
• 30 dkg cukor
• 50 dkg liszt
• szénsavas ásványvíz
• 1 üveg barack befőtt
• kakaópor

Elkészítése:

A tojásokat 15 dkg cukorral habosra kavarjuk, majd hozzáadjuk a lisztet. Ezeket összedolgozzuk és ásványvízzel lazítjuk a tésztát. A palacsinta tészta sűrűségét egyénileg határozzuk meg.

Bevonatos serpenyőben elkezdjük egyenként kisütni a palacsintákat. Az első kisült palacsintát tányérra helyezzük és a tetejére felszeletelt barackot helyezünk. Ezt megismételjük, ameddig van még barack.

Ezután a rétegezést kakaós cukorral folytatjuk. Ehhez 15 dkg cukrot ízlés szerinti mennyiségű kakaóporral elkeverünk.

A továbbiakban kisült palacsintákat ezzel szórjuk meg.

Az utolsó palacsinta tetejére nem teszünk semmilyen tölteléket.