Bécsi palacsinta

Hozzávalók:

A palacsintához

• 200 g liszt
• 5 dl tej
• 3 tojás
• 1 ek olaj
• csipet só
• 1 ek rum (kihagyható)

A töltelékhez

• 500 g túró
• 3 ek puha vaj
• 2 tojás
• 2 ek rum
• 200 g porcukor
• 1 citrom reszelt héja
• vanília
• mazsola

Az öntethez

• 2 dl tej
• 1 tojás
• 60 g porcukor
• vanília

Elkészítése:

A palacsintához a tojást elkeverjük egy kicsit, majd hozzáöntjük a tejet, a lisztet az olajat, a rumot és a csipet sót és csomómentesre keverjük. Hagyjuk pihenni 10 percet sütés előtt.

Ezalatt bekeverjük a túrós tölteléket.

Kisütjük a palacsintákat és megtöltjük őket túróval. Minden darabot félbe vágunk és kivajazott hőálló tálba fektetünk cserépszerűen (fedjék egymást)

Az öntethez valókat is elkeverjük és a palacsintánkra öntjük. Előmelegített sütőbe toljuk 180 fokra. Olyan 30-35 percet sütjük.

Porcukorral meghintve tálaljuk.