Loading...
Elkészítése
A palacsintatészta elkészítése
A tojást a liszttel, a sóval, a tejjel, az olajjal és a cukorral csomómentesre keverjük, majd a masszából vékony palacsintákat sütünk.
A töltelék elkészítése
A darált diót összekeverjük a porcukorral, a tejszínnel, a rummal és az apró kockákra vágott ananásszal, majd folyamatos keverés mellett, kis lángon néhány perc alatt összefőzzük.
A vaníliamártás elkészítése
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét pedig egy csipet sóval kemény habbá verjük.
A tojássárgáját a pudingporral, a vaníliás cukorral és fél dl tejjel simára keverjük. A maradék tejet felforrósítjuk, majd folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a pudingos keveréket, és addig főzzük, amíg besűrűsödik.
A tűzről levéve óvatosan beleforgatjuk a felvert tojáshabot.
Összeállítás
A palacsintákat megtöltjük a diós-ananászos töltelékkel, majd háromszög alakúra hajtjuk.
Tányérra rendezzük, bőségesen meglocsoljuk a langyos vaníliamártással, és azonnal tálaljuk.
Tipp
A tetejét pirított dióval, vagy néhány darab ananásszal is díszíthetjük. Ha gyermekek számára készítjük, a rum helyett használhatunk rumaromát is.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
