Bögrés francia palacsinta

Hozzávalók:
2 dl-es bögrével mérve

• 5 tojás
• 2 bögre liszt
• 1 bögre tej
• 1 bögre habtejszín
• fél bögre porcukor
• 5 dkg vaj
• csipet só
• 1 csomag vaníliás cukor vagy 1 teáskanál vaníliaaroma
• vaj a sütéshez

Elkészítése:

A vajat langyosra olvasztjuk.

A többi hozzávalót összekeverve palacsintatésztát készítünk, végül utolsóként hozzáadjuk az olvasztott vajat is.

A hagyományos palacsintához hasonlóan sütjük meg őket, azzal a különbséggel, hogy a palacsintákat kisebbre sütjük.

A sütéshez használt vajat csak melegítjük, nem forrósítjuk fel, mert különben elég a palacsinta.
Amikor megszilárdul, már lehet is fordítani. A szokásosnál, tehát a hagyományostól eltérő, vastagabb palacsintákat kapunk.

Kellemes íze van. Csak önmagában, töltés nélkül, vaníliás porcukorral megszórva tálalhatjuk.
Persze ízlés szerint tölthetjük is. Én házi baracklekvárral töltöttem be a palacsintákat.