Bögrés palacsinta

Hozzávalók:
a bögre 2 dl-es

• 1/4 bögre cukor
• 1/4 bögre olvasztott margarin
• 1/4 tk só
• 5 tojás sárgája
• 5 tojásfehérje kemény habja
• 3/4 bögre liszt
• 1/2 bögre tej
• 1 cs vaníliás cukor

A töltelékhez:

• 1/4 bögre cukor
• 1/4 bögre darált dió

Elkészítése:

A töltelék hozzávalóit összekeverjük.

A tojás sárgákat a cukrokkal, olvasztott vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a tejet, a lisztet, majd a sóval kemény habbá vert fehérjét.

Kiolajozott palacsinta sütőben vagy teflon serpenyőben kisütjük a palacsintákat. Először nagyobb lángon süssük, majd mérsékeljük a hőfokot. 2-3 perc alatt megsülnek a palacsinták. A tojáshabtól szép nagyra nőnek.

Az elkészített töltelékkel tálaljuk. A töltelék lehet bármi, amit szeretünk.