A tatészta hozzávalóit a petrezselyem kivételével csomómentesre keverjük, majd fél órát állni hagyjuk.

A bolognai szószt egy serpenyőbe öntjük, rátesszük a darált húst és egy evőkanál olajat. Fedő alatt, közben kevergetve készre főzzük.

Kevés olajat felforrósítunk a palacsintasütőben, majd beleöntünk egy kis merőkanál tésztát és még a folyós tészta tetejére nyomkodunk 3-4 petrezselyemlevelet (nálam most a fagyasztóból volt).

Mindkét oldalát megsütjük (a petrezselymes oldalnak csak néhány másodperc kell). Lapos tálra fordítjuk és melegen tartjuk. A maradék tésztával ugyanígy járunk el.

Petrezselymes oldalukkal lefelé letesszük a palacsintákat, megkenjük 1-2 evőkanál raguval, megszórjuk reszelt sajttal, szorosan feltekerjük és egy tűzálló tálba sorakoztatjuk.

Tálalás előtt 200 fokos sütőben néhány perc alatt átforrósítjuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!