Céklás palacsinta

Hozzávalók:

• 10 dkg liszt
• 1 tojás
• 1 kisebb cékla
• 1 dl tejszín
• 1 dl ásványvíz
• 1 mk sütőpor
• 1 ek cukor
• vanília aroma
• reszelt citromhéj
• őrölt fahéj
• csipet só
• 1 ek étolaj

Elkészítése:

A tojást keverjük habosra egy csipet sóval, a cukorral, a vanília aromával, ízlés szerint őrölt fahéjjal és a reszelt citromhéjjal. Ezután öntsük hozzá a tejszínt és az ásványvizet, majd keverjük össze.

Ezután szitáljuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, majd keverjük simára a masszát.
Végül reszeljük hozzá a céklát, és adjuk hozzá az étolajat, majd szintén keverjük alaposan össze.

A palacsintasütőt melegítsük fel, majd kenjük ki olajjal. Kanalazzunk bele kisebb halmokat a palacsintatésztából. (Egymástól távolabb kanalazzuk a masszát, mert kissé szétfolyik.)

Ezután alacsony hőfokon süssük a palacsinták mindkét oldalát szép pirosra.

Tálaláskor ízlés szerint szórjuk meg porcukorral.

[box style=”info”]Ízlés szerint kínálhatjuk még vanília mártással, tejszínhabbal, stb. Én mogyorós krémport vertem habbá, és azzal tálaltam.[/box]