A felolvasztott cseresznyét lecsepegtetjük, majd hozzáadjuk a fahéjat és a citrom reszelt héját. Az egészet alaposan összeturmixoljuk. A főzőtejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a cseresznyés masszát.

A palacsintát egy lapos tányérra helyezzük, és a közepétől lefelé megkenjük a cseresznyés habbal, majd szorosan feltekerjük. A palacsinta nem megkent végét bevágjuk a töltelékig, majd kifordítjuk, hogy szép formát kapjunk.

A díszítéshez marcipánból formázzuk meg a szemeket, az orrot és a masnit, és a palacsinta végére helyezzük őket.

Jó étvágyat kívánok hozzá!