A cseresznye előkészítése

A cseresznyét megmossuk, kimagozzuk, majd alaposan lecsöpögtetjük.

A palacsintatészta elkészítése

A vajat megolvasztjuk, majd langyosra hűtjük. A tejet összekeverjük az olvasztott vajjal, a porcukorral, a vaníliás cukorral, a csipetnyi sóval és a tojásokkal.

A folyadékot apránként a liszthez adjuk, és simára keverjük, hogy csomómentes palacsintatésztát kapjunk.

A palacsinták sütése

Egy serpenyőt felhevítünk, majd kevés olajjal kikenjük. A tésztából kis merőkanálnyi adagot öntünk a serpenyőbe, így kisebb korongokat sütünk.

Minden korong tetejére néhány szem kimagozott cseresznyét szórunk. Amikor az alsó oldala megsült, lapátkanállal megfordítjuk, és a cseresznyés oldalát is megsütjük.

A palacsintákat forrón tálaljuk, ízlés szerint fahéjjal megszórva.

Tipp

A palacsinták még finomabbak, ha a tésztát sütés előtt 10-15 percig pihentetjük. Tálaláskor porcukorral, vagy egy kevés vaníliás cukorral is megszórhatjuk.