Csőben sült palacsinta gyümölcsdarabokkal

A palacsintatészta elkészítése

A tojást egy tálba ütjük, hozzáadjuk a lisztet, a tejet, a szénsavas ásványvizet, a cukrot, az olajat és a csipet sót. Habverővel simára keverjük, ügyelve arra, hogy ne maradjanak csomók a tésztában.

Serpenyőben egymás után kisütjük a palacsintákat, majd félretesszük őket.

A töltelék elkészítése

A tejet, a cukrot és a főzős vaníliás pudingport összekeverjük, majd folyamatos keverés mellett sűrű pudingot főzünk belőle. Amikor elkészült, még melegen hozzáadjuk a vajat, és addig keverjük, amíg teljesen elolvad.

A banánt és a narancsot meghámozzuk, kisebb darabokra vágjuk.

A palacsintákat egyenként megkenjük a pudingkrémmel, rászórjuk a felaprított gyümölcsöt, majd szorosan feltekerjük. Ezután mindegyiket félbevágjuk.

Összeállítás és sütés

Egy tűzálló tálat kivajazunk. A félbevágott palacsintákat kissé egymásra csúsztatva belehelyezzük úgy, hogy a vágott felük felfelé nézzen.

Az öntethez a tojást elkeverjük a vaníliás cukorral és a habtejszínnel, majd egyenletesen ráöntjük a palacsintákra.

Előmelegített sütőben 200 fokon körülbelül 30 perc alatt készre sütjük.

Tipp

A sütés után hagyjuk néhány percig pihenni, így könnyebben szeletelhető. Tálaláskor megszórhatjuk kevés porcukorral, vagy kínálhatjuk egy kanál natúr joghurttal. Ha más gyümölccsel készítjük, figyeljünk rá, hogy ne legyen túl lédús, mert eláztathatja a palacsintát.