A tojások sárgáját az olajjal és a joghurttal simára keverjük. A tojásfehérjéket a mézzel kemény habbá verjük. Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, a darált diót, a reszelt narancshéjat és a fahéjat.

A joghurtos keveréket óvatosan a mézes habhoz adjuk, majd a száraz hozzávalókat is beleforgatjuk, ügyelve, hogy a hab ne törjön össze.

Kevés olajjal kikent serpenyőben, közepes lángon, mindkét oldalukat megsütjük a palacsintákat. A megadott mennyiségből 8 darab palacsinta készül.

Tipp

A palacsintákat frissen, még melegen a legjobb mézzel meglocsolva kínálni. Tálalhatjuk kevés dióval megszórva vagy narancsszeletekkel is, így még mutatósabb lesz.