Erdélyi rakott palacsinta

Töltelék

A túrót összekeverjük a tojás sárgákkal, a reszelt citromhéjjal, a vaníliás cukorral és ízlés szerinti cukorral. Beleforgatjuk a mazsolát, majd óvatosan hozzáadjuk a tojások felvert habját is, hogy könnyű, habos állagot kapjunk.

A palacsintákat megtöltjük a krémmel, majd félbe vágjuk, és egymást kissé fedve egy tűzálló tálba sorakoztatjuk.

Krém a tetejére

A tejfölt a tojás sárgákkal és ízlés szerinti cukorral simára keverjük. Az elkészült krémet a megtöltött palacsinták tetejére öntjük.

Sütés

Előmelegített, 175 °C-os sütőben addig sütjük, amíg a teteje szép aranyszínt kap és a krém kissé megköt.

Tipp

Tálaláskor kínálhatunk mellé vaníliasodót, csokoládéöntetet vagy gyümölcsragut is, így még különlegesebb desszert lesz belőle.