Fekete szedres palacsinta

A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a szódavizet, a tejet, a tojásokat, az étolajat, a sót és a szódabikarbónát. Az alapanyagokat csomómentesre keverjük, hogy sima palacsintatésztát kapjunk.

Egy forró palacsintasütőbe kevés olajat csepegtetünk, és a tésztát egyenletes rétegben a serpenyőbe öntjük. A palacsintákat mindkét oldalukon aranyszínűre sütjük.

Az elkészült palacsintákat fekete szederlekvárral és ribizli jam-mel megkenjük, majd először félbe hajtjuk, majd ismét félbehajtjuk háromszög alakúra.

Tálaláskor néhány szem friss szederrel és ribizlivel díszítjük.