Gombás palacsinta

Hozzávalók:

Tésztához:

• 350 ml tej
• 3 tojás
• 150 g liszt
• 1 csipet szerecsendió

Töltelék:

• 500 g csiperke gomba
• 2 vöröshagyma
• 100 g szeletelt sonka
• 100 g tömlős sajt
• 200 g tejföl
• só
• őrölt bors
• kakukkfű
• olaj
• 200 g reszelt sajt

Elkészítése:

A tésztához a hozzávalókat összekeverjük. Pihenni hagyjuk 15 percet. A tésztából 8 db palacsintát sütünk.

A gombát felszeleteljük, a vöröshagymákat felkockázzuk. Kevés olajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a felszeletelt gombát, a kockákra vágott szeletelt sonkát, és ízesítjük sóval, őrölt fekete borssal és kakukkfűvel. Amikor már a gomba leve elpárolgott, hozzáadjuk a tömlős sajtot és a tejfölt. Utánaízesítünk, és felforraljuk.

A töltelékkel megtöltjük a palacsintákat és feltekerjük. A sütőtálat enyhén kiolajozzuk és a megtöltött palacsintákat betesszük. A maradék tölteléket elosztjuk a tetején, és megszórjuk reszelt sajttal. Forró sütőben 15-20 percet sütjük.

Ezután még 5 percet piríthatjuk a sajtot. Azonnal tálaljuk.

[box style=”info”]https://www.youtube.com/watch?v=6ZftH3K3gjE[/box]