Habos palacsinta

A palacsinta hozzávalóit alaposan összekeverjük, de csak a tojások sárgáját használjuk fel, mivel a fehérje a töltelékhez kell. A palacsintákat megsütjük, majd üresen feltekerjük és vékony szeletekre vágjuk.

Egy jénai tálat vékonyan kikenünk vajjal, és a felszeletelt palacsintát belehelyezzük. A palacsintametéltre szórjuk a darált diót és a mazsolát.

A tojásfehérjéket gőz felett a lekvárral és cukorral kemény habbá verjük, majd ezt a habot a diós réteg tetejére tesszük. Nem túl forró sütőben addig sütjük, amíg a hab teteje enyhén megpirul és színes lesz.

Jó étvágyat kívánok!