Hortobágyi húsos palacsinta

A hagymát, paprikát és a paradicsomot apró kockára vágjuk, a fokhagymát zúzzuk.

Kevés olajon elkezdjük pirítani a feldarabolt hagymát, paprikát, paradicsomot és a fokhagymát, majd meghintjük pirospaprikával, rátesszük a darált húst, sózzuk, borsozzuk és chili pelyhet szórunk rá.

Pároljuk, majd felengedjük kevés vízzel, majd szaftosra főzzük.

Közben kikeverjük a palacsintatésztát és olajos serpenyőben kisütjük.

A pörkölt alapot leszűrjük, ez lesz a szósz a palacsintához.

A kisütött palacsintákat megtöltjük a kihűlt pörkölt alappal, majd a két oldalát felhajtjuk és feltekerjük.

A kész palacsintákat a szokásos módon bepanírozzuk (a lisztbe sót és borsot keverünk), majd forró olajban kisütjük.

Tálaláskor rálocsolhatjuk a pörkölt levét, amihez kevés tejfölt (kb 1 tk) is keverhetünk.

Jó étvágyat!