Elkészítjük a palacsinta tésztát: a lisztet, tejet, sót, cukrot, olajat és a két tojást simára keverjük, majd palacsintákat sütünk belőle. Nem baj, ha kicsit vastagabbak lesznek.

Közben a darált húsból pörköltet készítünk, és amikor elkészült, leöntjük a levét, hogy a hús száraz maradjon.

Ezután egyenként megtöltjük a palacsintákat kb. egy evőkanálnyi hússal, majd felgöngyöljük, mint a töltött káposztát, és a két végét behajtjuk, hogy ne essen szét.

A megtöltött palacsintákat lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, végül forró olajban aranybarnára sütjük.