Karib palacsinta

Hozzávalók:
Palacsintatészta:

• 3 db tojás
• 12 csapott ek finomliszt
• 1 teáskanál só
• 5 dl tej
• 0.5 dl napraforgó olaj
• 2 ek cukor

Töltelékhez:

• 3 közepes banán
• 1 ek citromlé
• 10 dkg dió (darált)
• 3 ek porcukor

Vanília mártáshoz:

• 5 dl tej
• 2 db tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 tasak vaníliás pudingpor

Elkészítése:

Palacsintatészta:

A tésztához az alapanyagokat jól kikeverjük, és egyesével kisütjük.

Töltelékhez:

A banánt összeturmixoljuk, hozzáadjuk a citromlevet, a darált diót, a porcukrot, és jól kikeverjük. Ezzel a töltelékkel minden palacsintát megtöltünk, és felcsavarjuk őket.

Vanília mártáshoz:

A tojásokat kettévesszük, és a fehérjét kemény habbá verjük.

A tojássárgákat, fél dl tejet, ízlés szerint cukorral, vaníliás cukorral és a pudingporral jól kikeverjük. Folyamatos keverés közben hozzáöntjük a forró tejhez, és habverővel keverjük, amíg besűrűsödik.

A tűzről levéve belekeverjük a kemény habbá vert fehérjét.

A megtöltött palacsintákhoz tálaljuk.