Loading...
Elkészítése
A palacsintatészta elkészítése
A tojást a liszttel, a sóval, a tejjel, az olajjal és a cukorral csomómentesre keverjük, majd a masszából egyenként vékony palacsintákat sütünk.
A töltelék elkészítése
A banánt villával vagy turmixgép segítségével pépesítjük, majd hozzáadjuk a citromlevet, a darált diót és a porcukrot.
Az alapanyagokat alaposan összekeverjük, hogy krémes állagú tölteléket kapjunk.
A vaníliamártás elkészítése
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét pedig kemény habbá verjük.
A tojássárgáját a pudingporral, a vaníliás cukorral és fél dl tejjel simára keverjük.
A maradék tejet felforrósítjuk, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a pudingos keveréket, és addig főzzük, amíg besűrűsödik.
A tűzről levéve óvatosan beleforgatjuk a felvert tojáshabot, így könnyű, habos mártást kapunk.
Összeállítás
A kisütött palacsintákat megtöltjük a banános-diós krémmel, majd felcsavarjuk vagy ízlés szerint hajtogatjuk.
Tányérra rendezzük, a vaníliamártással leöntjük, és azonnal tálaljuk.
Tipp
A töltelékbe egy kevés kókuszreszeléket is keverhetünk, amely még inkább kiemeli a desszert trópusi hangulatát. A tetejét banánkarikákkal, vagy pirított dióval díszítve még mutatósabb lesz.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
