Lekváros-bodzás palacsinta

Hozzávalók:

• 2 db tojás
• 30 dkg finomliszt
• 6 dl tej
• 2 dl szódavíz
• 0.5 kávéskanál só
• 1 teáskanál cukor
• 5 db bodzavirág
• 7 ek lekvár/ dzsem
• 5 ek napraforgó olaj (sütéshez)

Elkészítése:

A virágokat megmossuk, majd lecsepegtetjük és az apró virágokat leszedjük a szárakról.

Tojásokat a cukorral, a sóval, a tej felével és a liszttel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet, szódavizet, és jól kidolgozzuk.

Amikor elkészült a palacsintatészta, beletesszük az apró bodzavirágokat, és óvatosan elkeverjük.

A tésztát kb. 1 órát pihentetjük, és egyesével kisütjük.

Lekvárral vagy bármilyen töltelékkel megtöltjük.