Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 0,5 tasak sütőpor
• 2 ek olvasztott margarin
• 2 tojás
• 2 púpos ek cukor
• 1 nagy csipet só
• 1 tasak vaníliás cukor
• 3 dl tej
• 15 dkg málna

Elkészítése:

A lisztben elkeverjük a sütőport. A margarint elkeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a tojásokkal. Beleszórjuk a sütőporos lisztet, majd a tejet fokozatosan adagolva hozzá, csomómentes, sűrű masszává keverjük.

Egy serpenyőt felforrósítunk. A megtisztított málnát egy kicsit összedaraboljuk, majd a palacsinta tésztába keverjük.
A forró serpenyőt az első palacsinta előtt kikenjük egy pici margarinnal, majd egy merőkanál palacsintát teszünk a közepére.
Ha kezdenek megjelenni a pici buborékok, megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük.

Porcukorral meghintve, esetleg mézzel, vagy pudinggal lecsorgatva kínáljuk.