Palacsintatészta:

A tojásokat keverjük habosra a cukorral.

Adjuk hozzá a lisztet, majd dolgozzuk össze, és szénsavas ásványvízzel lazítsuk a tésztát. A sűrűségét úgy állítsuk be, hogy szépen terüljön a serpenyőben, de ne legyen túl híg.

A tészta felét süssük ki egyenként serpenyőben, majd tegyük félre hűlni.

A maradék tésztához adjunk piros ételfestéket, keverjük el alaposan, majd a piros tésztát is süssük ki.

Formázás:

A világos palacsintákból egy műanyag tálat sablonnak használva vágjuk ki a Mikulás fejformáját. Egy kisebb kör alakú szaggatóval vágjunk ki belőlük szemeket, orrot és szemöldököt is.

A piros palacsintákból vágjuk ki a Mikulás sapkájt.

Összeállítás:

Tegyük tányérra a világos fejrészt, majd helyezzük rá a piros sapkát. Rakjuk fel a szemeket, szemöldököt és az orrot. A banánt szeleteljük fel, majd a szeletekből rakjuk ki a szakállt és a sapka alsó részét.

Tipp:

Ha azt szeretnénk, hogy a banán ne barnuljon meg túl gyorsan, tálalás előtt közvetlenül érdemes csak felrakni a szeleteket. A gyerekeket bátran bevonhatjuk az összeállításba, mert ez az a rész, amit nagyon élvezni szoktak.