Mini palacsinta joghurtból

Tészta:

A joghurtot egy tálba tesszük és simára keverjük, majd hozzáadjuk a liszttel elkevert szódabikarbónát, a cukrot és a sót és elektromos keverővel egynemű tésztát készítünk.

Ezután apránként hozzákeverjük a tejet, így egy sűrűbb palacsintatésztát kapunk.

Sütés:

Egy serpenyőben vajat olvasztunk, majd egy evőkanálnyi tésztát kanalazunk bele és kisebb korongokat formázunk.

Amikor az alja megpirult, megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük.

Ebből az adagból kb 20 darab palacsinta süthető.

Tálalás:

Melegen tálaljuk és kínálhatunk mellé lekvárt, juharszirupot vagy túrós tölteléket, de önmagában is fogyaszthatjuk.

Tipp:

A tésztába keverhetünk egy kevés vaníliás cukrot vagy reszelt citromhéjat is, hogy még különlegesebbé tegyük a kisütött palacsintákat. Ügyeljünk rá, hogy ne keverjük túl a tésztát; amint összeálltak az összetevők, ne keverjük, mert ha túl sokat dolgozunk rajta, a palacsinták gumiszerűek lesznek ahelyett, hogy könnyűek maradnának.