Hozzávalók:

• 400 gramm natúr joghurt
• 200 gramm liszt
• 1 dl tej
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 1 evőkanál cukor
• csipet só
• vaj a sütéshez

Elkészítése:

A mini palacsintatésztához a joghurtot keverjük simára, adjuk hozzá a liszttel elkevert szódabikarbónát, cukrot, csipetnyi sót és elektromos keverővel keverjük simára a tésztát.

Apránként keverjük bele a tejet, közben egy serpenyőben olvasztunk vajat és egy nagyobb evőkanál masszát kanalazunk bele. Amint megpirult, megfordítjuk.

Nagyjából 8-10 centiméter átmérőjű palacsintákat sütünk. Ebből az adagból közel 20 db palacsintát készíthetünk.

Tálalásnál lekvárt, juharszirupot vagy túrós tölteléket is kínálhatunk mellé, de önmagában fogyasztva is kiváló.