Palacsinta:

A tojásokat keverjük habosra a cukorral, majd adjuk hozzá a lisztet és dolgozzuk össze.

Ezután szénsavas ásványvízzel lazítsuk a masszát, amíg sima, csomómentes tésztát kapunk. A sűrűségét úgy állítsuk be, hogy könnyen terüljön a serpenyőben, de ne legyen túl híg.

Egy serpenyőt kenjünk ki kevés olajjal és melegítsük fel. A tésztát egyenként süssük ki, mindkét oldalukat pirítsuk meg, majd tegyük félre a kész palacsintákat.

Töltés:

A palacsintákat kenjük meg mogyorókrémmel. A banánt szeleteljük fel, majd tegyük a mogyorókrémes rétegre. Hajtsuk félbe a palacsintát, majd a két szélét hajtsuk befelé, hogy zárt formát kapjunk.

Tálalás:

A kész palacsintákat szórjuk meg porcukorral. Díszíthetjük friss banánszeletekkel és egy kevés olvasztott mogyorókrémmel is.

Tipp:

Ha a mogyorókrémet kicsit felmelegítjük, könnyebb lesz kenni és szebben lehet vele díszíteni. A banánt közvetlenül töltés előtt szeleteljük fel, így nem barnul meg. Ha még gazdagabb desszertet szeretnénk, egy kevés tejszínhabot is kínálhatunk mellé.