Palacsintarolád

Hozzávalók:
Tésztához:

• 380 g liszt
• 1 evőkanál porcukor
• 1/2 mokkáskanál só
• 2 evőkanál olaj
• 3 tojás
• 3/4 liter tej
• 1 mokkáskanál sütőpor

Sütéshez:

• kevés olaj

Tálaláshoz:

• porcukor, amaréna meggy vagy lekvár

Elkészítése:

A tésztához a hozzávalókat habverővel csomómentesre keverjük és letakarva egy fél órát pihentetjük.

Mikor pihent a tészta, egy tapadásmentes palacsintasütőt kissé kiolajozunk, felforrósítunk majd elkezdjük megsütni benne az első palacsintát. Mikor kezd pirulni a palacsinta alja, akkor nem megfordítjuk, hanem szorosan feltekerjük a forró serpenyőben. A feltekert palacsintát a serpenyő szélére húzzuk, átkenjük olajos ecsettel, majd jöhet a következő palacsinta. Forgassuk úgy a serpenyőt, hogy a folyékony tészta alámenjen a tekercs alá, hogy összesüljön vele majd. Ha megsült a palacsinta, akkor megint feltekerjük és ezt addig folytatjuk, míg a tészta el nem fogy.

Ha ügyesek voltunk, akkor kaptunk egy nagy és dundi palacsinta hengert. A kész palacsinta hengert tálra tesszük, porcukorral meghintjük és máris tálaljuk.

Felszeleteljük, lekvárral, gyümölccsel vagy befőttel kínáljuk.