Palacsintarolád

A palacsintatészta hozzávalóit habverővel csomómentesre keverjük, majd letakarva kb 30 percig pihentetjük.

Egy tapadásmentes palacsintasütőt enyhén kiolajozunk, felforrósítjuk, majd a tésztából egy merőkanálnyit beleöntünk. Amikor az alja kezd megsülni, nem fordítjuk meg, hanem a palacsintát szorosan feltekerjük a serpenyőben.

A feltekert palacsintát a serpenyő szélére húzzuk, olajos ecsettel vékonyan átkenjük, majd a serpenyőbe öntjük a következő adag tésztát. Úgy forgatjuk a serpenyőt, hogy az új tészta a már feltekert palacsinta alá is befolyjon, így összesül vele. Amikor megsült, ismét feltekerjük.

Ezt a műveletet addig folytatjuk, amíg a tészta el nem fogy. Ha jól dolgoztunk, egy nagy, vastag palacsintahengert kapunk.

A kész palacsintaroládot tálra tesszük, porcukorral megszórjuk, majd felszeletelve kínáljuk lekvárral, gyümölccsel vagy befőttel.

Tipp:

A tésztába keverhetünk egy kevés vaníliát vagy reszelt citromhéjat. Tálaláskor a porcukor mellé jól illik hozzá csokoládészósz vagy vaníliasodó is.