Rakott túrós palacsinta

Hozzávalók:

Palacsinta ahogy én készítem (kb 24 db):

• 2 db tojás
• 30 dkg liszt
• 3 dl tej
• 2 dl szódavíz
• pici só, kevés cukor

Túró töltelék:

• 50 dkg túró
• 2 db tojás
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 2 evőkanál púpos tejföl
• ízlés szerinti cukor mennyiség

Kenésre:

• 1 kis poharas tejföl
• 1 db citrom leve
• kevés porcukor simára keverve

Elkészítése:

A palacsintákat kistüjük, majd megtöltjük, mint a töltött káposztát. A túrótölteléket egy csíkba kanalazzuk, majd a palacsinta jobb és balszélét ráhajtjuk és így sodorjuk fel.  Így nem fog kifolyni a töltelék.

Egy jénait kikenünk margarinnal és megszórjuk zsemlemorzsával. A palacsintákat középen elvágjuk, majd állítva belepakoljuk a jénaiba egy picit megdöntve.

Amikor megtelt a tál, apró margarin kockákat szórunk a tetejére, majd megkenjük citromos tejföllel és citromhéjat reszelünk rá.

Sütőbe toltva pirosra sütjük, majd a tálaláskor még tejfölt kanalazunk rá és megszórjuk porcukorral.