Rántott almás palacsinta

A hozzávalókból palacsintatésztát készítünk egy tojással, majd ezeket kisütjük. Az almát megtisztítjuk,vékony cikkekre vágjuk, vajon vagy olajon egy kevés vízzel nagyon puhára pároljuk. Fél citrom levével és reszelt citrom héjával ízesítjük. Ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot. Az almát egy csíkban a palacsintára helyezzük, a két oldalát behajtjuk, majd feltekerjük. Így egy kicsivel rövidebb palacsintákat kapunk, de nem folyik ki a töltelék. a maradék tojásokat felverjük, belemártjuk a palacsintákat, majd zsemlemorzsába fogatjuk.Bő, forró zsiradékban kisütjük.Fahéjas porcukorral tálalhatjuk.