A kimagozott szilvákat négyfelé vágjuk. A cukorral, a fahéjjal, a szegfűszeggel, a citromlével és 1,5 dl borral fedő nélkül 10 percig főzzük. Hozzákeverjük a megmaradt 0,5 dl borban elkevert keményítőt, és összeforraljuk. A szegfűszeget kivesszük belőle (hogy könnyen kivehető legyen, a szegfűszeget tehetjük teatojásba is).

A kissé langyosra hűlt mártás sűrűjével megtöltjük a palacsintákat, durvára vágott dióval meghintjük, majd összehajtjuk őket. A megmaradt mártást melléjük öntjük a tányérra. Porcukorral és dióval meghintve tálalhatjuk.