Szilvás rakott palacsinta

Hozzávalók:

• palacsintatészta kb 20 dkg lisztből

Töltelék:

• 50 dkg magozott szilva
• 10 dkg cukor
• 2 ek vaníliás pudingpor

Öntet:

• 2 tojás
• 5 dkg cukor
• 2,5 dl habtejszín
• 1 cs vaníliás cukor

Elkészítése:

A szilvát összefőzzük a cukorral és 0,5 dl vízzel pár percig, majd hozzákeverjük az 1 dl vízben elkevert pudingport és sűrűsödésig főzzük.

Amíg hűl, a palacsintákat az ismert módon kisütjük. A kész a palacsintákat megtöltjük a szilvás töltelékkel és feltekerve 3-4 darabra vágjuk, így állítjuk egy hőálló sütőtálba.

Az öntet hozzávalóit keverjük habosra, (nem kell a tejszínt felverni) és öntsük a palacsintákra, majd süssük 150 fokon 20 percig.

[box style=”info”] Elkészítettem már meggybefőttel és barackkal is, nagyon finom, de bármilyen gyümölcs jó hozzá. [/box]