Tejszínes palacsinta mogyorókrémes töltelékkel

Hozzávalók:

• 2 dl tejszín
• 3 db tojás
• 1-2 ek porcukor
• 3-4 ek liszt
• 1 ek olaj + a sütéshez
• 2 ek szénsavas ásványvíz
• 1 tk vanília aroma
• csipet só
• 1 mk sütőpor

Mogyorókrém:

• 15 dkg mascarpone
• 4-5 ek mogyorókrém

Elkészítése:

A tojásokat egy tálba tesszük, majd kézi habverővel simára keverjük. Ezután hozzákeverjük a tejszínt, az ásványvizet, a vanília aromát és a sót is. Végül beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet és simára keverjük.

Keverés közben hozzáadjuk az 1 ek olajat is.

Ezután enyhén beolajozott serpenyőben kisütjük a palacsintákat.

A mascarpone-t simára keverjük a mogyorókrémmel, majd megtöltjük vele a palacsintákat. Tálalás előtt porcukorral megszórjuk.