Túrós palacsinta

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 2 tojás
• 2 dl szénsavas ásványvíz
• 3 dl tej
• csipet só
• 1 tk olaj a tésztába + a sütéshez

Töltelék:

• 300 g félzsíros túró
• 2 ek sűrű tejföl
• 1 ek cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 nagy csokor zöld kapor
• aszalt piros áfonya

Elkészítése:

Palacsinta készítése:

A tojásokat egy csipet sóval kihabosítjuk, és felváltva hozzákeverjük a lisztet és a tejet. Félretesszük fél órát pihenni, közben néha megkeverjük.

Hozzáadjuk az ásványvizet és az olajat, átkeverjük, majd kisütjük. sütéskor tegyünk egy csepp olajat a palacsintasütőbe, hogy biztosan ne ragadjon le.

Töltelék készítése:

A túrót összetörjük, majd a tejföllel, a cukorral és a vaníliás cukor elkeverjük. Két részre osztjuk, felébe tesszük az apróra vágott kaprot, a másik felébe az áfonyát, amit 10-15 percig vízben áztattam előtte.

A palacsintákat megtöltjük, és tálaljuk.

Tipp:

Ebből az adagból 14-15 palacsinta lesz