Vanília öntetes bögrés palacsinta

Hozzávalók:
Tésztához:

• 2 db tojás
• 2 ek cukor
• 1 bögre finomliszt (bögre: 2 dl)
• 2 dl tej
• 1 csipet só
• 5 csepp napraforgó olaj

Töltelékhez:

• 20 dkg darált dió
• 20 dkg darált mák
• 20 dkg porcukor

Öntethez:

• 3 dl tej
• 2 dl főzőtejszín
• 1 tasak vaníliás pudingpor
• 1 ek cukor

Elkészítése:

A tészta elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tejet és a lisztet, és csomómentesre keverjük. A fehérjét a sóval kemény habbá verjük, és a tojásos masszába forgatjuk. Palacsintasütőben, pici olaj hevítésével kisütjük a palacsintákat.

A töltelékhez:

A darált mákot és a darált diót összekeverjük 10-10 dkg cukorral. Betöltjük a palacsintákat, és 6 cm-es darabokra vágjuk. Vajjal kikent tűzálló tálba rakosgatjuk.

Az öntethez:

Összemelegítjük a hozzávalókat. Amikor kezd sűrűsödni, levesszük a tűzről, ráöntjük a palacsintatekercsekre, és készre sütjük.