Virslis tojásos töltött palacsinta

A palacsintákat először kisütjük, majd félretesszük. A töltelékhez a főtt tojást, a virslit, a sajtot és a petrezselyemzöldet apróra vágjuk. Ezeket összekeverjük a mustárral, majonézzel, sóval és tejföllel, hogy egy krémes, ízletes masszát kapjunk.

Ebből a masszából a palacsinták közepére teszünk egy adaggal, majd a palacsinta két oldalát behajtjuk, és feltekerjük. A megtöltött palacsintákat először lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk.

Végül a bundázott palacsintákat forró olajban aranybarnára sütjük.