A palacsintatészta elkészítése

A tojásokat egy tálba ütjük, majd hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót. Kézi habverővel alaposan elkeverjük, ezután hozzáadjuk a lisztet.

A tejet fokozatosan, folyamatos keverés mellett öntjük hozzá, hogy csomómentes tésztát kapjunk. Végül belekeverjük az olajat is.

A palacsinták sütése

Egy palacsintasütőt felforrósítunk, majd közepes lángon egymás után kisütjük a palacsintákat.

A kész palacsintákat egymásra rakva félretesszük.

A töltelék előkészítése

A törökmogyorót ledaráljuk.

A díszítéshez szánt mogyorót durvára vágjuk, majd félretesszük.

A rakott palacsinta összeállítása

Egy nagyobb lapos tányérra vagy tortatálra helyezünk egy palacsintát.

Megkenjük egy réteg meggydzsemmel, majd megszórjuk darált törökmogyoróval.

Ráhelyezünk egy újabb palacsintát, amelyet körülbelül 1 evőkanál Nutellával kenünk meg.

Erre ismét palacsinta kerül, majd folytatjuk a rétegezést felváltva a meggydzsemes-mogyorós és a Nutellás töltelékkel.

Addig folytatjuk, amíg az összes palacsinta elfogy.

A díszítés

A legfelső palacsintát Nutellával kenjük meg.

A tetejét megszórjuk a durvára vágott törökmogyoróval.

Tálalás

A rakott palacsintát szeletelés előtt érdemes 15-20 percet pihentetni, így a rétegek jobban összeállnak. Ezután tortaszerű szeletekre vágva kínáljuk.

Tipp

Ha még inkább a zserbó ízvilágát szeretnénk visszaadni, a rétegek közé egy kevés baracklekvár is kerülhet a meggydzsem mellett. Tálalás előtt a tetejét olvasztott csokoládéval is megcsorgathatjuk, így még mutatósabb lesz. Másnapra az ízek még jobban összeérnek, ezért akár előző este is elkészíthetjük.