A bab nagy tápértékű, laktató zöldségféle, bármely kiegyensúlyozott étrend zsírszegény, rostban gazdag alapanyaga lehet, a vegetáriánus étrendből meg szinte nem is hiányozhat. Szárított formában ugyan egész évben rendelkezésünkre áll, de a frissen fejtett nyári bab különösen ízletes és vitaminokban is gazdagabb.
