A tészta elkészítése

Az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatjuk.

A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, az olajat, a kefirt és a felfutott élesztőt, majd kézzel alaposan összedolgozzuk. Rugalmas tésztát gyúrunk belőle.

A tésztát kelesztőtálba tesszük, letakarjuk, majd körülbelül egy órán át kelesztjük.

Formázás

A megkelt tésztát hat egyenlő részre osztjuk, majd bucit formázunk belőlük. A bucikat kör alakúra nyújtjuk, és mindegyiket nyolc cikkre vágjuk.

A tésztacikkek szélesebb részére sonkát és sajtot teszünk, majd feltekerjük őket kifli formára.

A kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd a tetejüket felvert tojással megkenjük.

Sütés

A kifliket 200 fokra előmelegített sütőben körülbelül 20-25 perc alatt pirosra sütjük.

Tipp

Ha szeretnénk, a kiflik tetejét sütés előtt megszórhatjuk reszelt sajttal, vagy szezámmaggal. A kiflik frissen a legfinomabbak, de másnap is puhák maradnak.