Bécsi burgonyasaláta

Burgonya elkészítése

A burgonyát héjában megfőzzük. Még melegen meghámozzuk, majd karikákra vágjuk.

Összeállítás

A felkarikázott burgonyához hozzáadjuk a vékonyra szeletelt lila hagymát, és megszórjuk apróra vágott snidlinggel.

Öntet elkészítése

Az ecetet, az olajat, a mustárt, a sót, a borsot és a cukrot összekeverjük. Hozzáadjuk a meleg húsleves alapot, és alaposan elkeverjük.

Összeforgatás

Az öntetet a még meleg burgonyára öntjük, majd óvatosan átforgatjuk, hogy mindenhol bevonja.

Körülbelül 15 percig pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek.

Tálalás

A tetejét apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk, és langyosan tálaljuk.

Tipp

A burgonyát érdemes még melegen összeforgatni az öntettel, így jobban magába szívja az ízeket. A hagymát vékonyra vágjuk, hogy ne legyen túl erős. Ha szükséges, tálalás előtt még igazíthatunk az ízesítésen.