A birsalmát megmossuk, majd cikkekre vágjuk.

Egy edénybe belerakjuk a feldarabolt birsalmát és felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Ízesítjük cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel és lassú tűzön puhára főzzük.

Kihűtjük és sültekhez kínáljuk, de önmagában is fogyaszthatjuk.