Csicseriborsó saláta

Hozzávalók:

• 50 dkg száraz csicseriborsó
• 2 citrom
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 lila hagyma
• 2 kápia paprika
• 4 ek olívaolaj
• 1 csokor metélő hagyma
• só

Elkészítése:

Előző este a száraz csicseriborsót beáztatom, másnap 1 óra alatt enyhén sós vízben puhára főzöm. Ha elkészült, leszűröm, és hagyom kihűlni.

Összekeverem az olajat a citromok levével, a sóval, az apróra vágott lila hagymával, a metélő hagymával a kápia paprikával és a zúzott fokhagymával.

Hozzáadom a csicseriborsót, és alaposan összekeverem. Pár órára hűtőbe teszem.

Lehet enni önmagában, vagy sültek mellé köretként.