A leveleire szedett salátát megmossuk, megszárítjuk és összevagdaljuk. Beletesszük egy tálba és rácsorgatjuk az olajat, majd összekeverjük. A tojást megfőzzük és rákarikázzuk, de akár pirosretket is tehetünk hozzá. Az öntethez a sajtot lereszeljük, megsózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a kefírt és a citromlevet, és az egészet sűrű mártássá keverjük.